Obligatoire à partir de 10 couverts
entrée + plat + dessert – 39,90$
MENU de GROUPE
ENTRÉES
Velouté du jour
Saumon gravlax à l’aneth, crème de chèvre des neiges, zeste de lime, pomme verte (+2)
Cassolette de douze (12) escargots, beurre à l’ail
Carpaccio de cerf de Boileau, huile basilic, copeaux de parmesan, bleuet sauvage (+2$)
Salade mesclun, éclats de chips de pita, vinaigrette au sumac
Foie gras de canard maison au torchon, figue, miel (+10$)
Soupe à l’oignon gratinée
Tataki de thon, graines de sésame, crème de wasabi (+5$)
Saumon gravlax à l’aneth, crème de chèvre des neiges, zeste de lime, pomme verte (+2)
Cassolette de douze (12) escargots, beurre à l’ail
Carpaccio de cerf de Boileau, huile basilic, copeaux de parmesan, bleuet sauvage (+2$)
Salade mesclun, éclats de chips de pita, vinaigrette au sumac
Foie gras de canard maison au torchon, figue, miel (+10$)
Soupe à l’oignon gratinée
Tataki de thon, graines de sésame, crème de wasabi (+5$)
TARTARES (entrée/plat)
Coupés au couteau, format entrée ou plat – format plat accompagné de frites et salade – Frites patate douce +2$
Tartare de bœuf du Square entrée / plat
Tartare de saumon, concombre, wasabi, aneth, lime entrée / plat
Tartare de canard, magret fumé (+3$) entrée / plat
Assiette dégustation de nos 3 tartares (+6$)
Tartare de saumon, concombre, wasabi, aneth, lime entrée / plat
Tartare de canard, magret fumé (+3$) entrée / plat
Assiette dégustation de nos 3 tartares (+6$)
PLATS
Onglet de bœuf, beurre maître d’hôtel, frites, salade
Risotto aux crevettes, champignons sauvages, réduction de persil
Magret de canard, pommes Sarladaises, beurre provençal (+4$)
Saumon cuit à l’unilatérale, salsa de tomates, coriandre, poireaux braisés
Carpaccio de bœuf, chèvre chaud, huile basilic, copeaux de parmesan, frites, salade
Côte de porc de la Ferme Gaspor poêlée, purée aligot
Pavé de morue, purée de courge musquée, jus au thym citronné (+6$)
Filet mignon de bœuf, choux de Bruxelles, lardons (+6$)
Filet mignon de bœuf façon Rossini (tranche de foie gras)(+14$)
Risotto aux crevettes, champignons sauvages, réduction de persil
Magret de canard, pommes Sarladaises, beurre provençal (+4$)
Saumon cuit à l’unilatérale, salsa de tomates, coriandre, poireaux braisés
Carpaccio de bœuf, chèvre chaud, huile basilic, copeaux de parmesan, frites, salade
Côte de porc de la Ferme Gaspor poêlée, purée aligot
Pavé de morue, purée de courge musquée, jus au thym citronné (+6$)
Filet mignon de bœuf, choux de Bruxelles, lardons (+6$)
Filet mignon de bœuf façon Rossini (tranche de foie gras)(+14$)
DESSERTS
Crème brûlée à la vanille bourbon (+2$)
Verrine cheesecake, coulis de fruits rouges, spéculoos
Mi-cuit au chocolat, glace vanille
Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé
Profiteroles au chocolat (+2$)
Parfait glacé au café
Assiette de trois (3) fromages du Québec (+4$)
Verrine cheesecake, coulis de fruits rouges, spéculoos
Mi-cuit au chocolat, glace vanille
Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé
Profiteroles au chocolat (+2$)
Parfait glacé au café
Assiette de trois (3) fromages du Québec (+4$)
Taxes et service non-compris
10 personnes et +, service peut être compris